В країнах ЄС діє скоординована система контролю якості харчових продуктів. Європейські керівні принципи та кодекси практики сприяють безпеці, якості та справедливості міжнародної торгівлі харчовими продуктами. Споживачі в Європі можуть довіряти безпеці та якості харчових продуктів, які вони купують, а імпортери можуть бути впевнені, що замовлені ними продукти харчування будуть відповідати їхнім специфікаціям. Європейське законодавство суворо регламентує якість харчових продуктів і лікарських засобів та забезпечує його виконання. Координовані дії спрямовані на оцінку стану та забезпечення застосування правил ЄС, а також на встановлення поширеності певних небезпек на всій території ЄС. Європейські стандарти ґрунтуються на достовірних наукових даних, котрі надані міжнародними органами з оцінки ризиків або спеціальними консультаціями, організованими ФАО та ВООЗ. В Україні, навпаки, порушення встановлених гігієнічних вимог часто не виявляються і не контролюються. Більше того, проблема фальсифікації залишається невирішеною через нерозуміння та недотримання європейських норм і правил. Саме з цією метою і був задуманий і спроєктований наш Модуль Жана Моне.